Estación de Servicio

 

La estación de servicio es el lugar establecido dentro del comedor en el cuál se dispondrá tanto de loza y cristalería como de los complementos utilizados en el establecimiento según el horario y el concepto del establecimiento. la estación es el número de meses predeterminado que atiende un mesero en un restaurante auxiliado por un garrotero, en cafeterías lo auxilia un charólelo; el mesero es responsable del servicio que brinde en su estación. Y un sección es el conjunto de 2 o 4 estaciones de servicio, localizadas en área definida del salón y está supervisada por un capitán.